애월흑돼지 - 영양보조식품 제주 아이즈키 흑돼지 레스토랑

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점포는 주차할 수 있는 장소까지 설치되어 있어 조금 편했습니다. 영업시간은 11시부터 24시까지 저녁쯤에 도착했는데 여유가 있었습니다.

 

안으로 들어가 본 실내는 원형 테이블에 깔끔한 느낌이었습니다. 냄새도 잘 떨어지는 환기기가 테이블마다 있고, 고기 가게 특유의 기름 냄새도 거의 없었습니다.

 

제주 애월의 흑돼지 음식은 아기의자조차 감성색이다. 깔끔하게 제대로되어있어 사용법에도 훨씬 편했습니다.

 

반찬을 직접 리필할 수 있게 되어 있는 공간도 눈치채지 못했다. 맛도 있기 때문에 여러 번 가거나 와서 상당히 만족했습니다.

 

메뉴판은 처음 방문한 누구나 주문하기 쉬워졌습니다. 가격은 당연하고 짧은 설명까지 이해가 굉장히 되었습니다.

 

넓은 테이블에는 불판 옆에 반찬을 깔끔하게 두었습니다. 제주의 애월의 흑돼지 음식으로 직접 만들어 주신 것이 많아 신경이 쓰이던 적이 있습니다.

 

야채 위에 올린 양념은 새콤달콤한 단맛이 입맛을 살렸습니다. 우리는 식전에 한입 먹고 신선함에 반하여 샐러드처럼 즐겼다.

 

히가시치미는 무와 배추가 들어가 있었습니다만 숙성해도 바삭바삭이었어요. 수프는 얼마나 시원해졌는지 후에는 덮밥을 들고 원샷 한 것이 있습니다.

 

여기에 묵은 것도 나오는데 흑돼지와 멋진 조합이었습니다. 배추김치처럼 은행가루의 양념이 없고 고기의 맛도 잘 살렸습니다.

 

붉은 양념은 무생채가 있기 때문에 아쉽지 않았습니다. 기본 반찬을 보면 구성이 매우 괜찮고 부족한 점을 찾는 것이 힘들었어요.

 

면도엽을 비롯해 장어도 3개가 있기 때문에 든든했습니다. 오히려 무엇부터 주워 먹어 보는지 많은 고민을 해야 했습니다.

 

때때로 준 메르섭은 청양 고추를 넣어야 다른 미라 가르쳐 주었습니다. 우리도 넣고 흑돼지를 찍고 먹었는데 매운 것이 끝났어.

 

그리고 흑돼지의 등장에 매우 놀라서 뒤로 건너갔습니다. 지금까지 본 고기 중에서 가장 신선하게 보였고, 그램수도 기본은 넘어 보였습니다.

 

그릴 위에 시작이 시작되지만, 이것도 새로운 구경입니다. 객실이 별도로 설치되어 있으므로 좌석까지 냄새가 오지 않을 수 있습니다.

 

한번도 본 적이 없는 밀짚구이는 신세계였습니다. 어떻게 사용되는지 몰랐지만 태워 향기를 고기에 바릅니다.

 

그래 제주 애월 흑돼지 음식의 쇼가 끝나고 자리에서 본격적인 식사가 이어졌습니다. 우리 테이블에서도 직접 구워 주기 때문에 손이 한 번도 가지 않았다.

 

완성된 불 위에 고기가 마치 꽃이 피고 있는 것처럼 환상적이었다. 묵은 것도 구워 곁들여 먹으면 어떨지 기대해 옆에도 올려 보았습니다.

 

다른 정육점에서 보는 것이 어려운 장어는 한입 이래에 반해 버린 적이 있습니다. 짜면서도 제주의 애월 흑돼지 음식만의 색이 있고, 자주 손이 먼저 갔어요.

 

야채와도 곁들일 수 있어, 훨씬 건강한 한은 아니었을까 생각합니다. 고기와 왕창을 주워 먹어도 전혀 거부감이 없을 정도로 맛도 있었습니다.

 

묵은지는 불에 구워 주기 때문에 단맛이 훨씬 진해졌어요. 바삭바삭도 사라지지 않고 식감까지 완벽하다고 생각했습니다.

 

역시 마무리의 꽃치게까지 이날은 배를 부를 수 없어 폭발하는 것 같았습니다. 시원하게 말린 수프가 몸에 들어오면 따뜻해졌습니다.

 

반전 매력의 시원한 김치말이 국수도 주문해 먹어 부족이 없었습니다. 오랜만에 만족하고 행복한 식사에 제주 아이즈키 흑돼지 음식은 웃음소리로 가득했습니다.