인천북성포구 - 집에서 즐기는 새우구이, 북성항 자연새우 소금구이부터 새우머리 버터구이까지, 시간과 준비팁!

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얼마 전에 가족과 대부도 펜션에서 1박2일 여행에 갔습니다. 가족 펜션이기 때문에 널리, 주방에 식기류도 다양하게 갖추어져 있었습니다. 이날 엄마가 사온 자연산 새우 소금 구워서 먹었지만 머리카락을 잘라 버터 구이 까지 만들고 먹었습니다. 때문에 집에서 대하야키를 쉽게 만들어 먹는 방법과 시간과 트림 꿀 팁까지 알려드립니다 :)

 

우선 자연산 새우를 사온 곳은 북성포구입니다. 장소는 인천광역시 중구 북성동 1가 3-11 그렇습니다. 똥의 바다라고도합니다. 솔레포그와 해안 부두만 알았던 인천에 오랫동안 살았습니다만, 이런 곳이 있다고는 처음으로 알았습니다.

 

보름달 전에 솔레포그 생선 시장에서 먹었다. 대하와는 차원이 다른 압도적인 크기입니다. 이렇게 큰 새우는 상쾌한 랍스터의 맛도 느껴진다고 말했습니다. 먼저 흐르는 물로 깨끗하게 씻어 내십시오. 긴 수염은 제거해야합니다 나중에 드실 때 먹기 쉽습니다. 착용하기 위해 정렬하십시오 :)

 

프라이팬에 두꺼운 소금을 넣고 그 위에 대하를 올려도 괜찮지만 팬이 망가질 수 있습니다 따라서 요리 호일을 깔고 그 위에 놓으십시오. 좋네요. 청소와 설정이 끝나면 불판을 타고 구워줘야 합니다. 새우 소금 구이 시간을 지키지 않으면 부드럽고, 느슨한 식감으로 맛볼 수 있습니다 :)

 

펜션에 큰 냄비가 준비되어 있었지만 뚜껑이 없었기 때문에 어떻게 된지 비슷한 크기 프라이팬을 발견하고 이렇게 덮었습니다. 그러므로 열이 빠지지 않고 균등하게 전달됩니다. 균등하게 익습니다. 집에서 대하 구울 때도 이렇게 적용하십시오. 작은 팬 중 하나는 큰 팬이라면 작은 팬들과 함께 새우를 깔고 그 위에 큰 팬으로 덮어야합니다. 열이 빠지지 않도록 구울 수 있습니다 :)

 

새우 소금 구이 시간은 강한 불로 정확하게 10 분 정도이면 냉동 새우라면 말이 바뀔 것입니다. 새우 기준은 10분만으로 충분했다. 크기에 따라 다르지만, 10분 타이머를 맞춘 후 불을 끄고, 뜸을 좀 더 넣었습니다. 녹은 맛이 진하게 느껴졌어요 :)

 

머리카락을 손질하고 나서 엄마에게 전해, 몸통에 있는 피부를 깨기로 했습니다. 그러나 여기에서 또 주의해야 할 점은 이런 느낌 전체를 미리 채우면 맛이 없어요. 가족의 인원수는 10명이며, 수에 따라 하나씩 깎는데 집에서 대하구를 먹을 때 편하게 먹으면 한 번에 모두 넣으면 새우가 마르고 맛이 떨어집니다.

 

껍질을 벗기고 놓고 하나씩 집어 올리면 정말 맛있습니다. 갑각류 알레르기입니다. 거기에 새우 살인자이기 때문에 먹습니다. 슈림프 킬러가 말하는 꿀 팁입니다. 믿고, 꼭 이렇게 드세요!

 

새우 버터 구이 만드는 법은 우선 버터를 준비해줍니다. 버터를 많이 넣었습니까? 진짜 향기롭고 맛있습니다. 미리 알고 있으면 준비하고 있습니다. 다소 유감이었습니다. 개수에 따라 다릅니다. 100g 정도는 넣지 않으면 맛이 장난이 아니라고 생각합니다 :)

 

가염이나 무염은 중요하지 않지만 건강 생각하면 무염으로 고르고 넣어주고 나서 버터가 녹으면 다진 마늘을 넣고 볶아주세요. 어느 정도 볶으면 향기 마늘의 향기가 오르고 설탕과 꿀 1, 2 숟가락을 넣으면 꿀 버터가됩니다 :)

 

머리카락을 넣고 향이 배가 되도록 볶아주세요. 엄마가 요리에 관심이 있고, 만드는 것을 좋아하기 때문에, 괜찮아요ㅎㅎ 할 수 있지만 나에게 튀는다. 하고 있는 모습이 매우 쏠리고 있습니다~ :)

 

집에서 대하구를 만들어 먹는 것은 이런 느낌 쉽고 간단하다고 생각하면, 해안 부두, 노양진 시장에 가서 3kg 아이스 박스 포장을하고 있습니다. 보통 먹을 때는 산챠린 비에다 찜비 등 우연히 들어가는 비용이 듭니다. 집에서 먹으면 추가 돈도 없고, 내 마음대로 재료를 넣어 먹을 수도 있습니다 :)

 

먹고 남아 있으면 다음날 라면에 넣고 끓여서 먹을 수 있어요~ 냉동해주세요. 라면을 끓을 때마다 1~2마리씩 넣고 먹으면 그냥 끓인 것보다 훨씬 깊은 맛입니다. 미래에는 물고기 시장에서 먹지 마십시오. 쉽게 만들어 먹어야합니다 :)

 

모두 큰 대머리 구이를 먹는 방법을 아십니까? 새우 모서리를 잡고 손으로 벗기면 깔끔하게 벗겨집니다. 모서리 부위를 잡고 펼치면 부드럽게 까지 더. 내장의 맛이 진하고 정말 맛있습니다. 평소 생선 시장에서 먹은 새우 구이와는 달리 씹는 맛도 좋고, 녹슨 맛도 좋고, 정말 맛있게 먹었습니다. 와사비 간장의 풀밭에 찍어 먹으면 매우 환영합니다~ 대하철이 가기 전에 다시 집에서 만들어 먹어야합니다 :)

 

북성포구 대하를 구입하는 분은 만조 시간 확인해 가면 좋다고 생각합니다. 통상 만조의 3시간 전부터 수산물의 판매가 시작되어, 배가 도착한 후 약 4시간 진행한다는 이야기가 있었어요~ :)