제주 흑돼지 척차 몬트록 3대 제주도 흑돼지 레스토랑
제주도여행에서 빼놓을 수 없는 즐거움을 원한다면 당연히 제주도도 먹는 것이 아닐까 생각합니다. 그 중에서도 깊은 맛과 감칠맛이있는 식감으로 유명한 제주흑돼지는 제주여행 때 거의 필수 코스로 알려져 있기 때문에 많은 레스토랑이 많이 있습니다! 이번에 내가 방문한 제주 흑돼지 레스토랑 제주시 흑돼지 거리에 위치 ‘3대 제주도 흑돼지 음식’으로도 알려진 매력구이 몬트록에 갔다 음식 스토리를 소개합니다!
대 제주도 흑돼지
해가 난 뒤 제주시 흑돼지 거리에 3대 제주도 흑돼지 음식으로 유명 참귀이가 몬트록을 방문했습니다.
3층의 독채 건물이므로 1층에는 전용 주차장도 있어 복잡 검은 돼지 거리에서도 주차 공간 꽤 있는 분이었어요.
이번에 처음 방문해 보면 참 구이로 검은 돼지를 구워 고기 본래의 맛과 품질을 보여 유명한 고기의 집으로 기대되었습니다.
주차장에서 2층으로 오르다 보니 정말 숯불구이 몽록은 직접 생산에서 가공 판매까지 행해졌어요!
일반적으로 인증된 흑돼지 받고 쓰는 곳이 대부분이지만, 몬트록은 직접 생산가공이 이루어지는 곳입니다. 게다가 그 고기를 맛이 신경이 쓰였습니다.
2. 내부
2층부터 식사 장소이므로 올라갑니다. 정면에 프런트와 옆으로 구부러져 유명인의 서명지가 눈에 들어옵니다.
그리고 앞 왼쪽에 넓은 홀이 보이지만, 가득하기 때문에 많이 있었어요.
안으로 들어가면 내부는 넓고 깨끗합니다. 참숯을 사용한 고지 가게 환기 시스템도 좋아지는 편안한 환경에서 깨끗한 식사가 가능해 보였다.
넓은 중앙 홀이 아닌 내부에 비공개에 한 줄이 있을 수 있도록 룸 타입의 공간도 있기 때문에 회의나 회식, 가족끼리 올 때 이용해도 좋다고 생각합니다.
그리고 한편으로는 직접 판매, 가공, 유통을 다하는 몬록 답게 검은 돼지 고기 부위별 그림도 있고, 우리가 먹는 부위 어딘가 볼 수있어 좋았습니다.
3. 메뉴 구성, 주문
우선 메뉴를 주문하려고했습니다. 테이블당 태블릿 PC에서 주문할 수 있으며, 편하게 자리에서 주문 가능했습니다.
이런 곳에 오면 무엇을 선택합니까? 고민이 되지만, 메뉴를 보면 인원수에 맞추어 몬트 록 세트가 있기 때문에 매우 고민하고 있습니다. 없어도 좋기 때문에 좋았습니다.
몬트록 2인 세트 오중육+특목육+톤칼비 몬트록 3인 세트 톤칼비+오협살+갈매기살+가브리살
무엇보다 나가 되면 이색이라고 느꼈던 것이 보통 세트에는 흑돼지 근육이 많았는데 여기에는 특수 부위가 포함됩니다. 과연 퀄리티가 좋다고 생각했습니다.
그리고 일반적인 식사 메뉴도 다양했습니다. 솔직히 고지점에서 주문하면 양이 거기에 있다고 생각했습니다. 몬트록에서 보는 것은 사실입니다. 양까지 많다는 사실… 제대로 느꼈습니다…
4. 기본자세
한 번 그릇에서, 사용하고 싶었고 그런 그릇에 나오는 기본 반찬을 보면 매우 화려하게 보입니다.
샐러드와 파채까지 준비되어 나왔습니다. 지금 한 줄로 주문했습니다. 드디어 맛볼 때까지 기다린다. 3대 제주 흑돼지를 기다리고 있습니다.
5. 몬트록 세트
몬트록 2명, 3명을 각각 주문했습니다. 정말로 놀란 게 두 사람이라면 해골 통째로 갈비가 나와서 3 인조에게 가브리살, 갈매기의 고기가 다른 일반 부위보다 더 나온 것 같은 비주얼… 보고 놀랐네요.
앞뒤로 끓여 굽는다 비주얼을 보면서 참는 것은 이렇게 어렵습니다. 다시 느끼고 있습니다. .ㅎ
그래도 직원이 딱 맞는 구이 와서 조심해서 잘라. 구워주기 때문에 아주 좋습니다. (원래 다른 사람이 구워주는 고기를 맛보았습니다..ㅎ)
희미한 숯불 열에 검은 돼지 밖은 바삭 바삭하고 안은 촉촉한 최고의 상태에서 맛있게 익는다. 너무 구워서 고기가 두드리거나 승차 걱정 하나라도 하지 않아도 좋다..!!
6. 미식 여행
구운 고기를 앞접시에 두십시오. 처음 먹는데 진짜 호소하면서 제대로 된 식감이 제대로 느껴졌습니다.
특히 흑돼지에서 잡아도 전혀 없습니다. 고기 본래의 맛이 진하게 살아있다. 찜으로 맛있게 먹는 방법을 시작했습니다.
다양한 싸고 싸고 와사비도 넣고 고사리도 넣으면서 먹는데 진짜 한 줄도 그렇고 나도 말 그대로 호른할린처럼 조용해서 먹는 방법만 했습니다.
특히 나는 이 몽록만 메르솝도 괜찮으니까 완전히 충분히 찍어 먹어도 좋다.
그리고 다음 사이드 메뉴에서 주문했습니다. 냉면과 된장 치게도 제대로 나왔습니다.
나는 정직한 고기도 좋았다. 이러한 사이드 메뉴의 맛도 정말 미쳤다고 생각할 정도로 훌륭했습니다. 다음 번에는 먼저 고기와 함께 와서 먹어야 할 정도로 사이드 메뉴 강하고 맛있어...ㅎ
가서 추천하고 싶은 이유 제주흑돼지의 매운맛을 느끼고 싶다면 꼭 한번 들러 보면 좋다고 생각합니다.
고기 본래의 맛을 최고의 품질로 보여 숯불 구이, 양질의 검은 돼지, 친절한 서비스까지 매우 만족했습니다. 왜 3대 제주도 흑돼지 음식이란 알았던 식사였습니다.
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